Декоративная капуста (Brassica oleracea) – это сорта и разновидности обыкновенной огородной капусты, к которой мы все привыкли. Это также двухлетнее растение семейства Капустные, однако, разновидность – без головчатые.

Главное ее преимущество перед другими декоративными растениями, что основной пик ее красоты приходится на низкие температуры (ниже 10°С), когда другие растения уже не растут. Выведено это растение в Японии, там же и было секционировано множество сортов. Такая капуста отличается яркими переходами в цвете, от зеленой к белой или малиновой. Также сорта декоративной капусты могут обладать гофрированным или разрезанным краем.